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本文目录

1. 小鲢鱼最好吃的白鲢白鲢做法
2. 厨子说菜鲢鱼做法
3. 鲢鱼最好吃的做法炖鱼

小鲢鱼最好吃的做法

食材

小鲢鱼适量，姜丝适量，鱼的鱼淀粉适量，家常家常家常白胡椒适量
，做法做法料酒适量，大全大全大蒜适量，油适量 ，

1.准备好鱼中段。

2.剁成约五厘米的方块。

3.加姜丝，淀粉
 ，白胡椒 ，料酒 ，抓匀腌制十五分钟。

4.准备好去皮的大蒜，去掉蒜蒂 ，擦干水份
。

5.锅里加油，烧至180度左右，下入大蒜炸至表皮变黄捞出来 。

6.继续把油加热至220度左右，逐块下入腌制好的鱼块炸至变黄，再炸另一外，这里得用上一双长筷  ，小心翻鱼块。

7.捞出来的鱼块与大蒜。

8.这时准备好 ，泡椒去籽 ，去蒂切圈
，豆瓣酱剁碎 ，姜切粒 ，葱切片。

9.锅里留底油 ，小火 。

10.依次下入泡椒，豆瓣酱 ，火锅底料，葱白 ，小火煸出红油至香。

11.掺入适量的开水。

12.大火烧开后下入鱼块，再次烧开，这时依次加入糖 ，酱油，料酒。

13.转小火，下入大蒜
。

14.煮至蒜变软，这时调一点水淀粉
。

15.轻轻捞出来鱼块和蒜 
。

16.锅里加醋，鸡精 ，推匀 ，再加入调好的水淀粉
，加入红油，量因个人口味而定 。

17.淋在捞出来的鱼块
，加点香菜，点缀就好。

18.美味又好吃的小鲢鱼做好吃完成开吃了。

厨子说菜鲢鱼做法

食材 ：鲢鱼适量，辅料：洋葱 ，青蒜，姜蒜 ，青红尖椒。调料：蚝油
，生抽，老抽一点点 ，料酒 ，糖
，胡椒粉和少许的水 。

具体做法在这里：1、首先鲢鱼肉切薄片，鱼骨切小块，加入盐、胡椒粉和姜葱，抓匀后腌制10分钟左右这样更入味。

2 、另外要准备一些辅料 ，洋葱一粒切条，青红椒切下定 ，姜蒜切碎了
，青蒜切寸断备用 。青蒜中含有蛋白质 、胡萝卜素等营养成分
。含有辣素具有醒脾气、消积食的作用 。和鱼搭配做菜而且还能去腥增味
。

3 、然后烧热砂锅 ，接着将油倒入烧热后，放入洋葱，青蒜白和姜蒜爆香，这里洋葱可以多放一些
，铺满砂锅底，因为是要做焗菜，这样做可以防止鱼肉粘锅。

4、接着将鱼都放入 ，均匀的铺在辅料上面 ，然后加入所有的调料，顺便加入少许的水，盖上盖子烧开 。

5、烧开后转文火，焖煮几分钟，最后撒入青红尖椒 ，青蒜段 ，根据自己口味可以放点盐鸡精什么的就很好吃了。

鲢鱼最好吃的做法炖鱼

用料 ：

胖头鱼1条

葱1根

蒜4瓣

姜6片

盐4勺

酱油3勺

老抽2勺

花椒10粒

八角2个

料酒2勺

冰糖4粒

黄豆酱1勺

五花肉4块

步骤：

步骤1

鱼清理干净备用。

步骤2

葱姜蒜切好备用。

步骤3

鱼身剁块。

步骤4

炒葱姜蒜出香味，加花椒大料并放入五花肉翻炒
。

步骤5

加生抽翻炒。放入鱼块加水没过鱼块，加盐 ，老抽
，生抽
，一小勺醋 ，四块冰糖 
，一勺黄豆酱，盖盖大火炖30分钟，转小火1小时慢慢收汁。

步骤6

汁收到够盘子装下就好

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